Rogaliki drożdżowe

Staram się nie dawać młodemu kupnych słodyczy. Nie tylko ze względu na alergię,  ale też na wartości odżywcze sklepowych smakołyków. Zobaczył ostatnio rogaliki w sklepie,  wiec obiecałam mu,  że zrobimy razem w domu😊

Wyszły naprawdę dobre,  mięciutkie, waniliowe,  z nadzieniem czekoladowym ( dla syna) i powidłami ( dla mnie).

 

Użyłam: 

100 g mąki gryczanej

100g mąki pełnoziarnistej orkiszowej 

100g mąki żytniej 720 

3/4 szklanki mleka owsianego 

1/4 szklanki erytrolu 

Na zaczyn:

2 łyżki mąki orkiszowej do zaczynu 

40g drożdży 

1 cukier waniliowy ( prawdziwy)

Na nadzienie: 

Powidla ( zrobiłam tez z dzemem, ale trochę wypłyną) 

Czekolada ( Użyłam 70% )

Najpierw zrobiłam zaczyn: 

Odlałam 1/4 szklanki mleka podgrzalam i dodałam do niego drożdże, cukier i mąkę. 

Zostawiłam do wyrośnięcia.

Pozostałe składniki wymieszałam ze sobą,  dodałam wyrosnięty zaczyn. 

Odstawiłam ciasto w ciepłe miejsce na godzinę. 

Rozwałkowałam kółko i podzieliłem je na 8 części. Na każdy dałam kawałek czekolady lub łyżeczkę dżemu. Zwinęłam każdy kawałek  ( nieudolnie,  przyznaję😂)w rogalika. Zostawiłam uformowane rogaliki na 15 minut, do wyrośnięcia. 

Piekłam 20 -25minut w zależności od wielkości rogali.