Kotlety z pieczarek

Kiedy z pieczątek zostają Ci same nóżki a Ty nie masz na nie pomysłu-  zapraszam na wpis po inspirację. Pyszne,  delikatnie pieczarkowe kotlety świetnie nadają się na bezmięsny obiad a jeszcze pyszniej smakują z odrobiną sos kopertowego.

 

Użyłam:  

Tyle pieczarek co na zjeciu 

2 jajka

4 łyżki mąki pelnoziarnistej orkiszowej 

1 cebula 

Olej

Sól,  pieprz

Pokroiłam cebulę w kostkę i podsmażyłam. Dorzucilam pokrojone drobno pieczarki. 

Ostudzilam i przerzucilam do miski. 

Dodałam jajka, mąkę i przyprawy.

Wszystko dokladnie wymieszałam i uformowałam małe kotleciki. 

Usmażyłam.

Podałam z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty.

Miód z mniszka

 Podobno zdrowy, dobry na odporność, trawieniem, odchudzanie a do tego pyszny miod z mlecza. Ja uwielbiam do zimowej herbatki,  dodaję też do marynat,  tajskiego jedzenia czy sos salatkowego. Moje dziecko lubi po prostu z wodą. Warto zrobić przynajmniej raz, tak na sprobowanie😊

Użyłam: 

500 kwiatków mlecza ( zbiera się naprawdę szybko)

70 dkg cukru

1l wody

Sok z 3 cytryn 

Kwiatki zostawic na 0.5 h na papierze,  żeby wszystkie robaki, które się w nich znajdują się wprowadziły. 

Zalać kwiatki wodą i doprowadzić do wrzenia.

 Miksturę zostawic na całą noc ( ja zostawiłam na noc i dzień) .

Kwiatki dokładnie przecedzić,  wsypać cukier i dodać sok z cytryny . Gotować ok 2h,  aż miodek zgęstnieje. 

Warto przeprowadzić próbę przed wlaniem do słoików, żeby nie popełnić mojego błędu i zamiast miodu nie mieć bardzo gęstego syropu 😂😂😂😂

Taką ilość miodu otrzymałam z  1000 kwiatkow.

Makaron z szynką i fasolą mungo

 Tym razem będzie danie z cyklu czyszczenie lodówki. Zaczęliśmy maj z rotawirusem i to co znajdowało się w  lodówce przez kilka dni jej nie opuszczało,  bo nie mieliśmy totalnie apetytu. W końcu zapasy trzeba było zużyć i powstało to oto danie na szybko😀

Do zużycia miałam to: 

Ugotowany makaron orkiszowy 

Ugotowaną cukinię 

Ugotowaną fasolę mungo 

Dwie połówki cebuli- czerwoną i białą 

Dodałam to:

3 ząbki czosnku

Opakowanie wędzone szynki 

Napój sojowy

Sól i pieprz 

Olej

1 łyżeczkę mąki orkiszowej 

Cebulę podsmażyłam na oleju,  dodałam fasolę i pokrojoną w kostkę szynkę. 

Potem dodałam pokrojony w kostkę czosnek. 

Zalałam wszystko napojem sojowym,  dodałam sól i pieprz. Dorzuciłam makaron.

Nalałam odrobinę napoju sojowego do miseczki i wymieszałam z łyżeczką mąki a mieszankę wlałam na patelnię.

Na koniec wrzucilam cukinię i doprawilam ostatecznie do smaku. Miałam dodać jeszcze natkę pietruszki,  ale nie zdążyłam,  bo mąż wszystko zjadł 😂