Jak z jednej zupy zrobic kilka dań

Sama przygotowuję posiłki dla mojego prawie 4 latka do przedszkola. Nie mam czasu ani ochoty gotować codziennie obiadu z dwóch dań,  więc staram się w weekend przygotować zupy na przyszły tydzień.

Raz na dwa tygodnie gotuję 10 litrów rosołu, który wekuję. 

I z tego rosołu robię wszystkie zupy.

Dziś przedstawiam Wam różne wariacje na temat zupy z czerwonej soczewicy 😊

To moje podstawowe składniki: 

Cebula 

Czosnek 

Marchew

Pietruszką korzeń 

Soczewica czerwona

Koncentrat pomidorowy 

Rosół 

Obrałam wszystkie warzywa i podsmażyłam na łyżce oleju.

Dodałam soczewicę i zalałam wszystko rosolem,  tak, by tylko przykrywały warzywa.

Ugotowałam do miękkosci. 

Całość doprawiłam solą i pieprzem i zblendowałam. 

Odlałam połowę i dodałam trochę rosołu,  żeby było bardziej płynne. 

I tak powstała zupa marchewkowo-  soczewicowa 😊

Do pozostałej części dodalam koncentrat pomidorowy i znowu odlałam polowę.

Do jednej z części dodałam bazylię i trochę płatków drozdzowych. I powstał sos pomidorowo- soczewicowy. 

A do pozostałej jednej części dolalam trochę rosolu i powstała zupa pomidorowo- soczewicowa 🙈

Wszystko zawekowałam do słoików. 😊

Dzięki temu mam dwie zupy i jedno drugie danie z pięciu do przedszkola z głowy 😀

Pączki bez mleka

Moje dziecko uwielbia pączki. A do tego niedługo tłusty czwartek. Usmażyłam wiec, ku uciesze mojego syna, drugi raz w życiu pączki bez mleka. Wyszły przepyszne. Mięciutkie i aromatyczne. 

Najlepsze jeszcze ciepłe 😊

Korzystałam z przepisu bloga Moje wypieki.

Użyłam:  

• 200g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 300g mąki pszennej
• 25 g drożdży
• 1 łyżkę cukru
• 3 łyżki erytrolu
• 250ml mleka owsianego waniliowego
• 3 żółtka
• 1 całe jajko
• 3 łyżki oleju
• 20 ml octu

Z cukru,  2 łyżek mąki i drożdży zrobiłam zaczyn. Odstawilam na 20 minut.

Do dużej miski przesiałam mąkę i dodalam pozostałe składniki. Dodałam rozczyn i wyrobiłam gładkie ciasto.

Odstawilam ciasto na ok 1.5h .

Po tym czasie uformowalam pączki,  dodając do środka dżem.

Zostawilam kulki na 20 minut.

Smazylam na malym ogniu na rozgrzanym smalcu.

Posypałam cukrem pudrem. 

Pulpety drobiowe z białą kapustą w sosie koperkowym

 Cały czas przyświeca mi misja,  aby moje dziecko jadło więcej warzyw. Pakuję więc przeróżne warzywa tam gdzie mogę. Wczoraj obdarłam tez 3 wielkie liście z kapusty,  bo miały być gołąbki,  ale szkoda mi było gotować kapustę 🙈

Powstały wiec genialne w smaku pulpety w sosie koperkowym,  do których sprobowania Cię gorąco namawiam 😊

Użyłam: 

0.5 kg piersi z kurczaka 

3 duże liście białej kapusty 

1 łyżka mąki 

1/3 szkl mleka owsianego 

1 łyżka oleju

1 pęczek koperku

Sól i pieprz

Zmieliłam mięso razem z liśćmi kapusty. 

Przyprawiłam solą i pieprzem.

Z powstałej masy ulepiłam kulki,  które podsmażyłam na oleju.

Zalałam pulpety wodą do połowy i dusiłam ok 10 minut.

Mleko owsiane wymieszałam z mąką i wlałam na patelnię. Doprawiłam solą i pieprzem.

Poddusiłam aż sos się zredukował.

Na koniec dodałam koperek.

Podałam z kaszą gryczaną i jaglaną,  surówką z kiszonej kapusty i sałatą. 

Daktylowo- cieciorkowa nutella

 Jeśli tak jak ja na widok słowa cieciorka uciekasz w popłochu, tym razem tego nie rób 😀

Przedstawiam Ci smarowidło dla dziecka bez białka mleka krowiego i bez jajka. Slodkie a bez cukru. I jeszcze z dodatkiem warzywa. A do tego naprawdę smaczne. 

Możesz go dodać do nalesnikow,  tortu,  wypieków ( świetnie trzyma formę podczas pieczenia) , placków lub po prostu na kanapkę. 

Potrzebujesz:

100g daktyli

100g masła orzechowego

50 g cieciorki 

1 łyżkę kakao

Zalewam daktyle ciepłą wodą,  żeby wszystkie daktyle były zanurzone. Odstawiam na pół godziny, żeby zmiękły.Odlewam połowę wody, ale nie wylewam jej. Blenduję daktyle na gładką masę, w razie potrzeby dodaję wodę. Dodaję ugotowaną ciecierzycę i blenduję dalej. Na końcu wlewam masło orzechowe i dodaję kakao. Mieszam wszystko razem i gotowe 😊