Pieczona noga z gęsi

 Zawsze unikałam gęsiny. Ciemne mięso nigdy mnie jakoś szczególnie nie pociągało. Do czasu, kiedy w tamtym roku w jakiejś śmieszniej cenie kupiłam nogi z gęsi. Zachecona smakiem i po namowach męża sprobowalam też gęsich piersi, ale to już  zupełnie nie moja bajka.

W tym roku powtórzyłam przygodę z nogami i z całego serca polecam. Mięso jest pyszne,  mięciutkie, rozpływające się w ustach a skórka chrupiąca i aromatyczna.

Naprawdę polecam Wam spróbować.

Użyłam: 

2 nogi z gęsi ( ok 1 kg)

3/4 łyżki soli( nawet odrobinę mniej)

1 łyżka majeranku

4 ząbki czosnku

1 łyżka oleju

1 łyżka wody 

Wymieszałam wszystkie przyprawy,  olej wodę i czosnek przeciśnięty przez praskę razem.

Natarłam mięso powstałą marynatą. 

Zostawiłam mięso przez całą noc, by się zamarynowało. 

Następnego dnia piekłam nogi w 150 stopniach przez 3h.

Noga była wielka, więc zjadłam z samymi buraczkami 😊

Ps. Nogi się świetnie mrożą. Piszę to w kontekście nadchodzących Świąt. Wystarczy zamrozić i naprawdę szybki,  świąteczny obiad mamy gotowy.

Orkiszowe pełnoziarniste pierniczki

Pierniczenie czas zacząć😊 Dla mnie jesień zdecydowanie pachnie korzennymi przyprawami a od listopada czuję już święta😂

Zaczynam więc cykl pierniczkowy. Jak tylko czas pozwoli,  będę próbować różnych przepisów i dawać znac jak się udały.

Dzisiejsze ciastka są lekko słodkie,  delikatnie korzenne i niesamowicie pachnące. Jak młody otwiera puszkę to od razu poprawia mi się humor😀

Inspirowałam się przepisem na ciasteczka kardamonowe z bloga mojewypieki. 

Użyłam

 170g pelnoziarnistej mąki orkiszowej

1/4 szklanki erytrolu

120g oleju kokosowego

2 żółtka

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki kardamonu

1 lyzeczka przyprawy do piernika 

Zagniotłam ciasto z podanych składników.  Wstawiłam do lodówki na 15 minut.

Rozwałkowałam ciasto i wykroiłam foremkami różne kształty. 

Piekłam 15 minut w 180 stopniach.

Ciasteczka z dynią i cynamonem.

 Dynia to warzywo,  które od miesiąca króluje u nas w kuchni. 

Znakomicie komponuje się z korzennymi przyprawami na słodko w placach, gofrach,  nalesnikach czy właśnie  ciasteczkach.

Ciastka,  które Wam przedstawiam są mięciutkie,  lekko słodkie , pachnące i smakujące cynamonem. 

Trochę jak dyniowe biszkopty. Najlepsze od razu po upieczeniu.

Użyłam:

250 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

100g oleju kokosowego

130g puree z dyni hakkaido

4 łyżki erytrolu 

1 jajko

1.5 łyżeczki cynamonu

Szczypta soli 

3/4 łyżeczki sody 

Miękki olej kokosowy utrzeć z erytrolem. Dodac dynię, sól i jajko. Wyspać przesiane mąkę z cynamonem. 

Na talerzyk wysypać 1 łyżkę cynamonu i 2 łyżki cukru. Obtoczyć w mieszance każde ciastko. 

Piec ok 15 minut w 180 stopniach